大杏仁的功效 大杏仁的作用

方肇俊网友提问：

大杏仁的功效 大杏仁的作用

优质答案：

大杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。但很少有人知道，全世界杏仁产量的八零《bf》产自美国加利福尼亚州。大杏仁除了可以给我们做小吃外，它自身还有很大的药用功能，然而大杏仁有些什么功效呢？大杏仁的作用又有哪些呢？您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

大杏仁的功效：

成分：含蛋利剑质二七《bf》、脂肪五三《bf》、碳水化合物一一《bf》，每百克杏仁中含钙一一一毫克，磷三八五毫克，铁七零毫克，还含有1定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。蛋利剑质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

性味：杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温。

归经：归肝、大肠经。

功效：杏仁可以入药，有润肺止咳作用，而扁桃仁则无此功效；痰止咳，平喘，润肠，下气开痹；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

大杏仁的作用：

益于心脏的脂肪。研究表白，每周至少吃五次杏仁的人，心脏病或冠心病爆发的危险性会降低1半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋利剑胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。

抗氧化功效：大杏仁富含维他命E，以及1种被称作类黄酮的抗氧化剂，它是1组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。这些抗氧化物质能够资助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。

掩护心脏：美国大杏仁可以通过餐后安定血糖水平促进心脏健康心脏病导致的死亡人数位居全球首位，高血糖又是其中最主要的罪魁祸首。在食物中配以美国大杏仁，可以改善糖尿病患者体内的氧化压力程度。在食物中加点美国大杏仁，可以资助平衡血液中的葡萄糖含量，从而有助于心脏健康。

减肥作用：不含胆固醇与低饱和脂肪不含胆固醇、具有低饱和脂肪的美国大杏仁，是美味而诱人的健康0食。每二八克美国大杏仁里，含有一三克不饱和脂肪和一克饱和脂肪。

降低糖尿病：并发症的风险2级糖尿病在全球有逐渐蔓延的趋势，也增加了病人得心血管疾病（CVD）的风险。

美颜美容：杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

抗肿瘤作用：杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有1种生物活性物质苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人保存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

大杏仁的注意事项：

一、食用注意：大杏仁的功效与作用还有很多，但是以上几种是大杏仁的功效中最为突出的。尽管吃杏仁有很多好处，但是杏仁不适合多吃，建议每日吃杏仁不适合超过二零克。杏仁含有毒物质氢氰酸（一零零克苦杏仁分解释放氢氰酸一零零～二五零毫克。氢氰酸致死剂量为六零毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的3分之1），过量服用可致中毒。所以，食用前必需先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；

二、食物相克 ：

（一）杏仁不成与小米同食。

（二）杏仁不成与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

（三）杏仁不成与猪肉：同食会引起肚子痛。

（四）杏仁不成与栗子：同食会胃痛。

（五）杏仁、菱与猪肺：同食倒霉于蛋利剑质的吸收。

三、食用禁忌：（一）产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不适合吃杏及其制品。

（二） 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

四、适宜人群：

（一）1般人群均可食用。

（二）有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。

大杏仁的知识扩展：

食用方法：

大杏仁水果酸奶沙拉：

主料：美国大杏仁二零颗、樱桃二零颗、奇异果一个、中型芒果一个、火龙果一个、无糖酸奶一五零毫升。

调料：蜂蜜适量。

方法：

一、将火龙果对半切开，用挖球器挖出1个个的果肉小球备用。

二、将芒果外皮洗净，然后用刀沿着芒果的纵一/三处剖开(避开芒果中间的果核)，将切下的芒果块上有果肉的1面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处，但不要切断)，然后拿起芒果块，用大拇指按住芒果块两端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力顶1下将菱形网格状果肉翻起备用。

三、将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用。

四、将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中，淋上无糖酸奶即可食用，可以再参加适量蜂蜜调味。

杏仁牛奶冰淇淋：

原料：美国大杏仁二零颗、牛奶二四三毫升(刚好一袋的量)、蛋黄四个、玉米淀粉五克、鲜奶油三零零毫升。

调料：柠檬汁三零毫升、细砂糖四零克。

做法：

一、将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的一.五倍，然后放进冰箱冷藏。

二、将蛋黄打散，参加砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。

三、把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约五分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。

四、将大杏仁用擀面杖擀碎。

五、往晾凉的浓稠蛋奶液中参加柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过六厘米)，放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌1次防冰渣生成，以包管口感细腻。冷冻七小时后可食用，食用前再撒上1些杏仁碎。

小叮咛：

一、也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，并且更加健康。

二、别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。

芒果杏仁茶：

原料：中型芒果一个、香蕉一根、美国大杏仁二零颗、矿泉水六零毫升。

调料：蜂蜜适量。

做法：

一、将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用。

二、将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打二分钟制成果泥状即可食用。

选购指导：在选购杏仁时，应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳，形状多为鸡心形、扁圆形的，顶端尖、基部圆；杏仁种皮为淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，仁肉白皙，气微，味微甜。别的，杏仁要干燥，捏的时候感觉仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声比力干燥。果仁上有小洞的是虫蛀粒，有利剑花斑的为霉点，不克不及食用。

生存方法：把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中；在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为三个月。所以，要制止将杏仁袒露在潮湿环境中；杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不外在冷藏时1定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

以上就是杏仁,芒果,功效的相关信息资料了，希望能帮到您。