无花果的药用价值和营养价值(无花果的功效和营养价值)

方美君网友提问：

无花果的药用价值和营养价值

优质答案：

大伙都知道无花果是种好吃的水果，但是大伙了解无花果的药用价值吗？下面我给大伙介绍1下

无花果药用价值

采制： 夏秋季摘取未成熟青色无花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。

性状： 聚花果圆锥形或类球形，长约二cm，直径一.五～二.五cm。外貌淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。

化学成分： 含枸橼酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙2酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等。

性味： 性平，味甘。

功能主治： 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。

来源：为桑科榕属植物无花果Ficus carica L.的果实，其根及叶也入药。根全年可采；果、叶夏秋采，晒干用或鲜用。

性味归经：果：甘、平。根、叶：淡、涩，平。

功能主治：果：润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。根、叶：肠炎，腹泻；外用治痈肿。

主要功效：异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。

用法用量：果、叶：二五～五零克；根、叶外用适量，煎水熏洗患处。

摘录：｛全国中草药汇编｝

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋利剑质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子2百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝媲美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。

果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易生存和运输，本地人民多用以晒制果干，运销外地。

无花果营养价值

一. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达九七%，干果和蜜饯类达一零零%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适白叟和儿童食用。

二. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为一.零%，干果五.三%；目前已经发现一八种。不仅因人体必需的八种氨基酸皆有而表示出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（一.九%干重）含量最高，对抗利剑血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将1种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

三. 无花果干物质含量很高，鲜果为一四-二零%，干果达七零%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占三四.三%（干重），果糖占三一.二%（干重）而蔗糖仅占七.八二%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是1种减肥保健食品。

四. 无花果含有多糖，占六.四九%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有1定作用。

五. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为三零毫克/一零零克，干果为七零毫克/一零零克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

六. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

七. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋利剑质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

八. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到按捺血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

九. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙2酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有1定作用的成分。

成分

无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是1种中药材。｛本草纲目｝载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治5痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每一零零克无花果含水分八一．三克，蛋利剑质一．五克，脂肪零．一克，粗纤维三克，碳水化合物一三克，灰分一．一克，胡萝卜素三零微克，硫胺素零．零三毫克，核黄素零．零二毫克，尼克酸零．一毫克，抗坏血酸二毫克，维生素E类一．八二毫克，钾二一二毫克，钠五．五毫克，钙六七毫克，镁一七毫克，铁零.一毫克，锰零．一七毫克，锌一．四二毫克，铜零．零一毫克，磷一八毫克，硒零．六七微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋利剑酶以及人体必须的多种氨基酸等。

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