豆角种类：豆角的种类：白不老 蛇豆

杨杰均网友提问：

豆角种类：豆角的种类：白不老 蛇豆

优质答案：

豆角是我们生活傍边都较为喜欢食用的1种蔬菜，通经常见的种类有利剑不老，蛇豆，4季豆，豇豆，油豆角，扁豆，猫耳豆，它们不仅入味香滑可口，各自还有着差别的营养价值，是现代餐桌上出现较多的蔬菜之1。

一、豆角的种类：利剑不老

生活中很多伴侣都比力喜欢食用豆角，常见的豆角种类我们会想到利剑不老，它是1种超级大型的豆角，主要呈现为青利剑色，并且美味可口，1般在烹调中广泛运用，并且还含有丰富的营养价值。

二、蛇豆

蛇豆也是豆角中的1种，也就是我们所说的蛇瓜，因为植株的形状比力像蛇形，所以由此得名，并且蛇豆的根系发达，喜欢在湿热的环境中生长，含有丰富的矿物盐类，蛋利剑质，水分，粗纤维等营养物质，蛇豆不仅果实可以入菜，它的嫩叶和茎不也可以食用。

三、4季豆

4季豆是我们生活傍边较为常见的豆角品种，也是很多人都很喜欢食用的品种，是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之1，4季豆主要食用里面的豆荚，所以4季豆外貌光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。

四、豇豆

豇豆是很多人都喜欢栽培的蔬菜之1，并且豇豆植株比力细长，喜欢在高温的环境下生长，所以在每年夏季的时候也是豇豆大量上市的时期，此时也是豇豆的营养生长时期，是人们常常食用的1种蔬菜。

五、油豆角

油豆角是1种含有丰富的蛋利剑质豆角品种，其含量是普通豆角的二～三倍，并且还含有大量的饱和氨基酸，容易被人体有效的吸收，从口感和营养上来说，油豆角是最为优质的菜豆，也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。

六、扁豆

扁豆是生活中比力常见的豆角品种，在农村也多有种植，1般生产在夏季时期，种子的发芽适温在二二℃～二三℃，并且抗旱能力很强，并且扁豆含有丰富的脂肪，糖类，钙，磷，钾，纤维素等营养物质，还具有很高的药用价值。

七、猫耳豆

猫耳豆不仅可以入食，还植株的花朵和豆荚都具有很高的观赏价值，所以很多伴侣喜欢在家里栽培猫耳豆，1般是在夏秋季节进行采收，并且猫耳豆的株形像猫耳朵，与普通的豆角想对比更有咬劲。

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