赤小豆 红小豆

张嘉湖网友提问：

赤小豆 红小豆

优质答案：

赤小豆又名红饭豆。是1种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋利剑质、维生素B一、维生素B二、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。赤小豆和红豆的区别，有哪些区别呢?

赤小豆

一、形态特征：除了赤豆、红小豆、饭豆等别号，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，外貌为暗棕红色。

在熬煮时，赤小豆比力难煮不烂，1般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，1般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。｛本草纲目｝认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

 二、药用价值：由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有1定的减肥效用。

三、注意事项：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。特另外要注意，尽管赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆则令人黑瘦结燥，严重时会影响消化系统的吸收。还有就是阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。

红小豆

一、特征：豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

二、药用价值：红小豆不仅是美味可口的食品，并且是医家治病的妙药。｛神农本草经｝说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。｛药性本草｝说可“治热毒、散恶血”。｛本草纲目｝记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如｛朱氏集验方｝称：“此药治1切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的按捺作用。

赤小豆和红豆的区别

红豆与赤小豆是有区另外。赤豆也叫“红小豆”都不是“红豆”。

红豆与赤小豆的区别之1

红豆， 个头稍大，呈圆柱状，外貌为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。赤小豆， 个头较小，呈细长形 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有1副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

红豆与赤小豆的区别之2

赤小豆是1种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋利剑质、维生素B一、维生素B二、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便倒霉、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。别的，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。

红豆与赤小豆的区别之3

赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比力硬。赤小豆性质平和、味甘、酸，是1种营养丰富的小干豆。在每一零零克的赤小豆中，含蛋利剑质二零.七克，脂肪零.五克，碳水化合物五八克，粗纤维四.六克，钙六七毫克，铁五.二毫克，还有磷，维生素B一、B二、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有1定的减肥效用。

红豆与赤小豆的区别之4

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不光利水消肿，并且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是1道小伴侣的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才参加粳米。别的，赤小豆适合用适量的糖调味，但不适合放盐，不然倒霉水分的排出。 向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆虽然长相差别种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供1般食用。

温馨提醒：应该注意与亦有“红豆”别号的“相思豆”相区别，后者产于广东，外形特征为半粒红半粒黑，吃后易中毒。赤小豆与相思子2者外形相似，均有“红豆”之别号。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不成混淆。

小结：看了以上小编的介绍，是不是学会区分红豆与赤小豆了呀，希望对你有更多的资助。

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