大姜的价格 大姜的营养价值

陈伯薇网友提问：

大姜的价格 大姜的营养价值

优质答案：

大姜是我们生活中常见的调味料之1，同时它也是我国特产的重要蔬菜品种。它的原产地在印度、马来西亚热带多雨森林地区，在我国栽培历史悠久。那么您知道大姜价格吗？下面小编带你1起了解1下。

大姜的价格

注意事项：以上价格均属参考，若想知道当地价格请具体咨询经销商。

大姜的营养价值

大姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋利剑质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

大姜还含有较多的挥发油，可以按捺人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

大姜的功效作用

一、增进食欲、促消化。口嚼大姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

二、镇吐。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴1片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，不时保健康”的说法。

大姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

三、活血驱寒。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用大姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

大姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

四、杀菌。体外实验表白，大姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的按捺作用。

五、助阳。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不成百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在｛东坡杂记｝中记述杭州钱塘净慈寺八零多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜四零年，故不老云”。传说利剑娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。大姜还有个别号叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

六、解毒。大姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用大姜同制，以减除它们的毒性。

大姜宜忌人群

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

适宜人群：1般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

大姜食用方法

一、生姜汁

将大姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。1般用量为3滴至十滴，冲服。

二、大姜皮

即大姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便倒霉，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑利剑皮等同用。1般用量为5分至1钱5分，煎服。

三、煨姜

将原只鲜大姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。1般用量为二、3片，煎服。

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