百合的功效 百合的作用

张健铭网友提问：

百合的功效 百合的作用

优质答案：

百合的功效与作用及食用方法有哪些？经验告诉我们百合不仅可以镇咳祛痰、滋阴润肺，并且可以美容养颜。百合除了做粥品外，还有哪些吃法呢？下面小编来为大伙详细介绍1下百合的功效与作用吧！

百合的功效：

成分：百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋利剑质、脂肪等。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占九一.七～九四％ 。卷丹的花药含水分二.六八％，灰分四.一七％，蛋利剑质二一.二九％，脂肪一二.四三％，淀粉三.六一％，还元糖一一.四七％，维生素B一_四四三微克％，B二_一八二九微克％，泛酸三零六微克％，维生素C 二一.二毫克％，并含β-胡萝卜素等。

性味：甘，寒。

归经：归心、肺经。

功效：润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。

百合的作用：

一.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

二.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、表情抑郁、喜哀痛欲哭等病症。

三.美容养颜：百合洁利剑娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有1定美容作用。

四.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对利剑细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

五.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

六.抗衰老：对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

七.观赏价值：花大、多利剑色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。

百合的注意事项：

使用禁忌

一. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

二. 4季皆可食用，秋季最宜。

三. 百合为药食兼优的滋补佳品，4季皆可应用，但更宜于秋季食用。

四. 百合虽能补气，亦伤肺气，不适合多服。

食用禁忌

一.风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

二.而且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对利剑细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有1定毒性，建议使用前向医师咨询。

三.直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

四.百合吃的时候要注意1下本身的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。

五.脾胃欠好的人群不要吃百合，并且还要注意食用上的量要适当，不然会导致肺肾的损害。

百合的知识扩展：

【百合莲子汤】

做法：

将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后参加冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

【绿豆百合粥】

原料：免淘优质粳米五零克，绿豆五零克，干百合一五克，大枣一零只

做法：

一．粳米用水轻漂一次，绿豆，百合洗三遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

二．加水一五零零～二零零零毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖二零分钟；

三．停火后不开盖，自然放冷后食用。

【清热莲蓬汤】

材料：鲜莲蓬一个利剑莲子三八克干百合三八克炒扁豆三八克赤小豆三八克

做法：

① 用三碗水把所有材料煲约二小时，下盐调味即成；

② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

【百合田鸡汤】

材料：田鸡 二只 ；百合五钱 ；红萝卜一/二条

做法：

(一)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡三小时备用；

(二)红萝卜去皮切成零.五公分圆片备用；

(三)将所有材料及调味料、高汤等1起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约三零分钟(外锅水放一杯半)蒸熟即可。

【木瓜鲜鱼汤】

材 料；木瓜一个（约一斤重），鲜草鱼约一.二斤，干百合一两，胡萝卜一个，黄杏八钱，党参一两，姜二片

做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

【花生香茹猪蹄汤】

用料：猪蹄一只，连皮花一五零克，香茹一零朵，干百合四零克，陈皮一.五克，蜜枣六粒，姜1小块盐适量

做法：

一、猪蹄洗净，切件，用开水卤烫备用五；

二、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲三小时，调味供用。

【干百合桂圆甜汤】

材料:

干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣

做法:

A.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净；

B.全部东东放入煲里,大火煮开,小火煮半小时；

C.不消放糖。

【银菊汤丸】

主料： 糯米粉六两（约二四零克），利剑菊花、干百合各八钱（约三二克）或鲜百合三两（约一二零克），甘草二片，红糖（片糖）五两（约二零零克），清水四杯。

做法：

 A、利剑菊花置筲箕中，用清水冲洗干净；

B、干百合洗净，用温水浸半小时以上，去水。如用鲜百合，则用淡盐水冲洗；

C、清水四杯烧煮，下菊花和甘草慢火煮二零分钟，捞去菊花和甘草，下红糖和百合慢火煮二零分钟；

D、糯米粉筛过，去掉粉粒，分次慢慢调入清水三-四汤匙，搓成粉团，再别离搓成小丸；

E、将糯米丸放入煮水中煮至浮起，捞出，放入三之银菊糖水中即成；

备注： 糯米粉宜选购色泽雪利剑和没有粒状的，袋装的糯米粉胜于散装的糯米伙，因其不会沾上灰尘，比力清洁卫生。

F、参加盐、味精、香油、蒜末拌匀腌制一零分钟；

G、西红柿1个用刀去皮，注意不要弄断。用手自然围成1朵花的形态就行了。

【百合炒鱼片】

原料：鲷鱼片二零零克、甜椒二零零克、葱一五克、姜一五克 药材：干百合三零克

辅料：盐一大匙、料酒一大匙、胡椒粉少许、淀粉一大匙、香油一大匙

做法：

一. 干百合浸泡水中约二小时，再沥干水分备用；

二. 鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌一零分钟后，再拌入淀粉，放入开水氽烫过；；

三. 将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入二大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再参加一/三杯的水煮开，最后参加百合、甜椒及鲷鱼片大火炒二分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

【百合莲子银耳羹】

材料：

银耳花三朵莲子二零克 干百合二零克 冰糖一零零克枸杞一零克 清水适量

做法：

一、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也别离用温水泡发；

二、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲二个半小时；

三、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时；

四、最后放入百合和枸杞再煮一五分钟摆布即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

以上就是百合,放入,功效的相关信息资料了，希望能帮到您。