山楂的食疗功效(山楂的食用功效)

杨淑帆网友提问：

山楂的食疗功效

优质答案：

山楂在医学上的功效与作用，相信不单中医知道，很多有生活经验的人都知道。每年到了秋季，就会有骑者自行车走街串巷卖山楂糖葫芦的小贩。酸酸甜甜的山楂糖葫芦很是受人喜爱。但是，除了美味之外，山楂还有着不容小视的食疗功效，下面我们没关系来看1看。

山楂的作用：

一、防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有1种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表白，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可按捺黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的 高危人群应常常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米1起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

二、强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油3酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 一五～三零克，水煎代茶饮。

三、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表示为行经第一～二天或经前一～二天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼 痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂一零零零克，洗净后参加适量水，文火熬煮至山楂烂熟，参加红糖二五零克，再熬煮一零分 钟，待其成为稀糊状即可。经前三～五天开始服用，每日早晚各食山楂泥三零毫升，直至经后三天停止服用，此为一个疗程，连服三个疗程即可见效。此法也适合月 经不调、中医辨证为血淤者。

饭前开胃别吃山楂

有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦、山楂等，觉得酸酸甜甜的山楂比力能开胃，其实这样做是错的，空腹时最好不要吃过多山楂。

山楂味酸，可以消积食，通结气的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易伤害脾胃。 对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是1个刺激，久而久之，可能也会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不须要的疼痛。患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂。对于脾胃虚弱的人，1般建议少吃山楂，患有龋齿的人，特别是小孩子不宜多吃，易损坏牙齿。同时因为山楂易耗气，体虚之人也要制止多吃。

当然，对于身体强壮的体实之人，倒是可以饭后吃山楂助消化，尤其是油腻的肉类食物吃撑了，用山楂助消化的效果很好。

山楂生姜助白叟提高食欲

不少老年人都有这样的感受，同1道菜，儿女们吃得有滋有味，本身却觉得毫无味道，这是怎么回事呢?

有关专家指出，老年人吃东西没味，食欲下降，通常与两方面的因素有关。第1，随着 年纪增长，白叟舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头感知食物的反应慢慢减弱。第2，白叟消化功能的下降，会导致产生胃寒，引起食欲不振。有些时候，白叟因 服用了过多的祛火药(如黄连等)，也会导致没有胃口。针对差别原因，专家介绍了几种很实用的方法，资助白叟增加食欲。

如果特别怕吃生冷或油腻的东西，可能是胃里寒气太重、热量不足。这时，可选择生姜作为菜品的调料，起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。生姜可加在菜肴和饺子中，或做成姜汤喝。

如果是由于消化系统功能下降，导致吸收欠好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲 等1些健胃消食的药物。新鲜山楂可以当0食吃，干山楂泡水喝，或煮汤喝;陈皮晒干后，可切成丝，当饮料喝;神曲既可用来冲水喝，也可用来熬汤。如果白叟能 在饭前半小时摆布，喝1杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好。

此外，平时多推拿足3里也是提高脾胃功能的方法之1。足3里位于外膝盖下面三寸、 胫骨外侧约1横指处。推拿时，可将拇指指端按放在足3里处，尽力按压，然后推拨筋肉，连做七次，两侧交替进行。用手掌搓擦腿部，自上而下各一遍，约一?三 分钟，同样可以起到清热和胃、促进消化吸收、增加食欲的作用。

有些人可能觉得山楂太酸了，不爱吃。如果把山楂制作成山楂糕或者山楂水，参加些冰糖，酸酸甜甜的可以让山楂的味道更加讨喜1些。

以上就是山楂,作用,的人的相关信息资料了，希望能帮到您。