肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

童启光网友提问：

肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

优质答案：

肉末茄子实在是家常菜中的1道美味佳肴，味道香浓，色香更是俱佳的。肉末茄子是中国传统美食中有1道蔬菜和肉类完美结合的菜肴。用肉末茄子下饭，饭都能多吃几碗。肉末茄子的做法很简单，下面来看看肉末茄子怎么做吧。

肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

一、肉末茄子的家常做法食材准备

食材包孕茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。二、肉末茄子的家常做法

第1步：茄子清洗后去蒂，切块后用盐水先浸泡起来，将茄子中的水都逼出来，之后入味就会更加容易的。第2步：将猪瘦肉洗净后剁成为本身喜欢的大小，用生抽和料酒对这些瘦猪肉丁进行腌制。第3步：茄子浸泡大致十分钟摆布就可以从水中捞出沥干，水要沥干不然后面会炸油。第4步：茄子用热油煸炒到软，表皮颜色变深，并且有点发皱即可。第5步：用花椒将油炸香后捞出，再放入瘦猪肉丁，反复煸炒后1旦变色即就放入葱姜蒜即可。第6步：完全翻炒均匀后就放入之前已经煸炒变软的茄子，反复翻炒。第7步：放入调味调匀味道后就关火，最后点缀上青红椒末即可。

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