西红柿烧茄子的做法(西红柿烧茄子的做法最正宗的做法窍门)

马登琴网友提问：

西红柿烧茄子的做法

优质答案：

红烧茄子大伙都吃过，西红柿烧茄子到较为特别。西红柿烧茄子的做法是怎么样的，下面我们就来看看。

西红柿烧茄子的做法 

一、西红柿烧茄子的做法

先处理茄子，茄子去除根蒂洗干净表皮后，切成不规则的中型大小。切好的茄子用盐搅拌下腌制1段时间。之后揉捏腌制过的额茄子块，方向在于将茄子中多余的水分捏出来，茄子的这部工序很重要，不然茄子之后红烧就不那么容易入味了。第2部分是将西红柿切块，大蒜用刀边拍成蒜泥待用。第3部分就是开油锅，用大火先将锅中的油加热，比及油已经有7成热之后便可以放入茄子块，翻炒1下后待茄子的利剑色囊酿成金黄色就倒入之前的西红柿和蒜泥，参加调味料进行翻炒，老抽和利剑糖是主要调理。比及西红柿变得软出水后，参加淀粉水进行勾芡。

二、西红柿烧茄子烹饪技巧

这道菜步骤尽管容易，但是要做的好吃还是有1些技巧的。首先茄子的选择上要挑选长条形的，而西红柿要多汁水的好。茄子1定要提前捏出水分，这样茄子比力能够吃住油分，不然不容易入味。还有就是蒜末要和茄子1起放入，这样味道更为搭配。

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