红烧茄子怎么做?(红烧茄子怎么做的视频教程)
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接要: 朋友们好,陈圣怡来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧很多人都特别喜欢吃红烧茄子,那么红烧茄子怎么做才好吃呢,下面就给大伙介绍介绍:红烧茄...
林子欣网友提问:
红烧茄子怎么做?
优质答案:
很多人都特别喜欢吃红烧茄子,那么红烧茄子怎么做才好吃呢,下面就给大伙介绍介绍:
红烧茄子食材
红烧茄子方法/步骤
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制一零-二零分钟。
青椒和西红柿清洗干净后切块。
大蒜若干1部分切片,1部分切末。
将腌制好的茄子用力攥1下水分,这样可以让茄子少吃油。
平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
放青椒和西红柿,加1勺利剑糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,半途可以少加1点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
出锅前撒上切好的蒜末即可。
注意事项
一.烧茄子不费油的方法有2:1是把茄子切成块,用盐腌十几分钟,然后把盐水攥出再烧。 2是茄子切块后放锅里干煸1下,去除茄子自己的水分后再烧。不外我觉得方法2好像有点虐待我的平底锅常选择方法1。
二.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮,茄子皮里含有1种龙葵素的物质主要都是含在皮里,龙葵素又称茄碱,适当摄入对人体有益,它是1种很强的抗癌物质,非常有益人体防癌抗癌。
以上就是茄子,红烧,西红柿的相关信息资料了,希望能帮到您。
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