西红柿炒鸡蛋营养价值(西红柿炒鸡蛋营养价值分析)

韩淑芬网友提问：

西红柿炒鸡蛋营养价值

优质答案：

番茄鸡蛋是很多人特别爱吃的1道菜，在我们菜桌上常常出现，那么番茄鸡蛋究竟具有什么的营养价值呢?

西红柿的营养价值

据营养学家研究测定：每人每天食用五零克-一零零克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有按捺细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表白，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，资助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B一、B二以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋利剑质、糖类、有机酸、纤维素。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋利剑，每百克鸡蛋含一二.七克蛋利剑质，两只鸡蛋所含的蛋利剑质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋利剑质。鸡蛋蛋利剑质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必须的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

西红柿炒鸡蛋的神奇功效

鸡蛋是自然界得1个奇迹，1个受过精的鸡蛋，在温度可以得机会下，没须要从外界增补任何养料，就能孵出1只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、掩护血管、降压、助消化等做用。

西红柿炒鸡蛋的秘技

西红柿炒鸡蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都欠好意思点这道菜。可是它的的确确是1道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。

鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不克不及尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不光是美味的基础，并且是营养均衡的保障。

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