佛手瓜的功效与作用 佛手瓜怎么做好吃

丁汉臻网友提问：

佛手瓜的功效与作用 佛手瓜怎么做好吃

优质答案：

   佛手瓜是很常见的1种瓜类蔬菜，但是佛手瓜的功效与作用是很强大的。佛手瓜又叫天地瓜、梨瓜、洋丝瓜、隼人瓜、福寿瓜、合掌瓜、拳头瓜、土儿瓜、菜肴梨、香芋瓜、虎儿瓜。佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。据史料记载，佛手的根可治男人下消、4肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。据｛归经｝等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女利剑带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜苗硒的含量每一零零克高达三零.五八-五三.零一微克，是多种蔬菜不克不及比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不成缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为三零-五零微克佛手瓜蛋利剑质和钙的含量是黄瓜的二-三倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，而且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

佛手瓜的功效与作用

一：佛手瓜蛋利剑质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，而且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

二：中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

三：佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜怎么做好吃

佛手3丝

原料：佛手瓜五零零克，泡辣椒五只，荷兰豆一零零克。

调味：精盐、鸡精、麻油各适量。

制作：

一、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

二、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

三、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过3十分钟后装盆食用。

佛手凤柳片

原料：佛手瓜二零零克，鸡脯肉一零零克、方腿肉五零克，荷兰豆三零克，胡萝卜一五克。

调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋一只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸五克。

制法：

一、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。

二、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。

三、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。

四、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、4成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变利剑时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片1起滑油，倒入漏匀中沥去油。

五、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。

佛手珠子

原料：佛手瓜五零零克，利剑果五零克，粟子五零克，利剑萝卜一零零克，胡萝卜一零零克，黄瓜一根、香菇五零克、鸡汤二五零克。

调味：精盐、味精、（虫毫）油、利剑糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

制作：

一、佛手瓜、胡萝卜、利剑萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成1个个圆球。用利剑果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。

二、炒锅烧热，参加精制油，待油温4成热摆布，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。

三、炒锅倒去油，放鸡汤水，参加全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。

佛手烩珍鲍片

原料：佛手瓜二零零克，罐头珍珠鲍1听，火腿片二五克，鸡柳二五克，冬笋片二五克，橄榄菜梗二五克，鸡汤五零零克。

调味：精盐、味精、胡椒粉、利剑糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。

制作：

一、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，1起入开水中焯过，备用。

二、炒锅热菜，参加精制油，待油温4成熟摆布，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。

三、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、参加精盐、味精、胡椒粉、利剑糖、黄酒、待汤滚开，参加主副料待汤滚开二分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。

鱼乾炆佛手瓜

材料：

佛手瓜两个、利剑饭鱼乾（咸口）约两安士、葱1条、乾葱头两粒、姜两片。

做法：

佛手瓜去皮，开半去核，洗净后切成厚件候用。

利剑饭鱼乾用冷水冲净，再用热水略浸片刻，沥乾后用利剑镬慢火略烘乾，见微金黄色为佳。

葱切为幼粒备用，乾葱每粒分半，略拍散。

热镬加少许油，爆香葱头及姜，放入佛手瓜略爆炒，浇少许利剑酒。将利剑饭鱼乾铺洒在瓜面，加适量清水（刚盖过瓜面为准）。待水滚转慢火炆至瓜稔软。若水快乾，要酌量加添大滚水。

以1汤匙老抽、8分1茶匙盐、糖和生粉各1茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋1薄献，再洒上鋠，便可上碟供食。

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