双鱼茄子营养价值

寇慧萍网友提问：

双鱼茄子营养价值

优质答案：

双鱼茄子不仅仅非常的好吃并且还具有1定的营养价值，下就给大伙说说看看：

双鱼茄子营养价值

一、茄子是为数不多的紫色蔬菜之1，也是餐桌上十分常见的家常

蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的。茄子的营养，也较丰富，含有蛋利剑质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每一零Q克中即含维生素P七五零毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁连结弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以常常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 茄子中所含的皂草苷具有降低血液胆固醇的效能，常吃茄子，可使血液中胆固醇不致增高，还不易发胖。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定治疗作用。

二、樱桃鲜果营养丰富，其铁含量居众果之冠，可促进血红蛋利剑再生，对贫血患者具相当补益。每百克樱桃中含铁量多达五九毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多四～五倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每一零零克含水分八三克，蛋利剑质一.四克，脂肪零.三克，糖八克，碳水化合物一四.四克，热量六六千卡，粗纤维零.四克，灰分零.五克，钙一八毫克，磷一八毫克，铁五.九毫克，胡萝卜素零.一五毫克，硫胺素零.零四毫克，核黄素零.零八毫克，尼可酸零.四毫克，抗坏血酸三毫克，钾二五八毫克，钠零.七毫克，镁一零.六毫克，另含丰富的维生素A。果实性温味甘，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。

三、芹菜具有1定药理和治疗价值。现代药理研究表白芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有1定镇静和掩护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。芹菜营养丰富，每一零零克食用部分(含茎、叶)含蛋利剑质一.九毫克、粗纤维一.七克、钙六零毫克、磷五一毫克、铁零.九毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

双鱼茄子营养价值

风味特点

形似双鱼，酥嫩香鲜，味道鲜美。

注意事项

茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

适宜人群

茄子1般人群均可食用。

一. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;

二. 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

芹菜1般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

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