烧茄子皮蛋用料和做法(皮蛋炒茄子)

潘心盛网友提问：

烧茄子皮蛋用料和做法

优质答案：

烧茄子皮蛋大伙吃过没有，营养价值非常的丰富，也是我最拿手的1道菜，今日就给大伙分享分享：

烧茄子皮蛋用料

茄子无铅松花蛋

辣椒大蒜

盐鲜味酱油

香油

烧茄子皮蛋做法

一.茄子、辣椒清洗干净

二.松花蛋去掉外貌的泥糠，清洗干净后去掉蛋壳

三.松花蛋放入蒸锅中蒸一零分钟，去除其自己特殊的味道

四.将松花蛋用干净的棉线

五.切成小块

六.燃气灶开到最小火力，火上置1架子

七.将茄子和青椒放火上烤

八.时时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮

九.撕成条状

一零.蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎

一一.将皮蛋和茄子拌在1起

一二.参加少许盐、蒜泥和少许酱油，最后参加几滴香油拌匀即可

小贴士

一、选用无铅松花蛋，尽管不克不及说百分百安全，但好歹也能降低1些危害，反正我不克不及做到1辈子不吃这东西

二、松花蛋先上锅蒸1下，可以去除自己特殊的碱味

三、用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾

四、俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物纷歧样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜

五、捣蒜时参加少许盐，捣蒜不崩蒜汁

六、可以参加烤熟的辣椒，也可以不加，随个人爱好

以上就是茄子,皮蛋,松花蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。