蒜茄子做法步骤 蒜茄子如何做

曹雅晴网友提问：

蒜茄子做法步骤 蒜茄子如何做

优质答案：

今日闲着没事就给大伙介绍介绍蒜茄子的做法吧，没事在家都可以做做的

蒜茄子风味

蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的1道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。

蒜茄子用料

鲜嫩茄子四个、

大蒜两头、精盐适量。

蒜茄子做法

1般做法

①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用;

②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味;

③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹1层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱里，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

可以多买些茄子，一-二斤为宜，上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好1层茄子就撒上1层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过三-五天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用1些方法制作腌制食品，其中有1种以茄子为主料，参加盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子

蒜茄子快速做法

小1些的长茄子45个。大蒜1两头，盐适量，香菜1小扎。

茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕成小条。蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥，加少许盐，少许的清水搅和均匀静置。香菜剁碎成香菜末。

把茄子条放到小盆等容器中，参加调好的蒜泥，盐，香菜末，搅拌均匀

清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜欢油腻的可以炸1些辣椒油花椒油1起拌。

以上就是茄子,香菜,蒜泥的相关信息资料了，希望能帮到您。