茄子的保健食谱(茄子的食谱大全)

张怡伶网友提问：

茄子的保健食谱

优质答案：

茄子怎么吃才更加的健康呢，今日就给大伙保举几种茄子的保健食谱：

鱼香茄子

【材料】：长茄子二个约五零零克;

葱二五克、蒜一五克(约三瓣)、姜一零克、泡红辣椒二五克、盐一/四茶匙(一克)、利剑糖一汤匙(一五ml)、醋一茶匙(五ml)、酱油半茶匙(二.五ml)、肉汤(或者水)四汤匙(六零ml)、淀粉一茶匙(五ml)、食用油二汤匙(三零ml)

【做法】：

一、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

二、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

三、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

四、将盐、利剑糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

五、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

六、放入葱末、蒜末、姜末1起炒，炒出香味。

七、放入茄子条炒匀。

八、倒入芡汁炒匀即可。

酸甜炒茄丝

【主料】：茄子二条、肉末适量、韭菜少许、葱蒜片少许、番茄酱适量、盐适量、糖少许、鸡精少许

【做法】：

⒈紫茄子洗净去皮，切成细丝。

二.韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好。

三.锅内放少许油，参加葱蒜片炒出香味。

四.放入肉末炒熟，至肉末中的油全部被炒出就可以了。

五.参加适量番茄酱炒出红油 放入茄丝翻炒(可视情况适当加些水)，调入盐、糖，炒至茄子软熟。

六.最后撒入韭菜，调入鸡精炒匀即可。

茄子烧芒果的做法

原料：芒果两个、茄子一根、甜椒、色拉油、薄荷叶、淀粉、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、黑芝麻、酱油、利剑糖

做法：

一、茄子去皮切成段，参加淀粉拌匀，在油锅中小火煎至金黄取出备用;

二、倒入少许油，加热后放入葱、姜、蒜爆香，加盐、味精、酱油、利剑糖、醋和少许水调味，参加茄子、甜椒、芒果翻炒;

三、勾芡淋香油炒匀出锅，撒上黑芝麻、薄荷叶即可。[九]

炸茄饼

【用料】：茄子三零零克，肉末一零零克，鸡蛋3枚，葱花、姜末各适量。

【做法】：先将茄子洗净去皮，切成直径三厘米长的夹刀片(第1刀切断，第2刀相连);肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀;鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将肉末放入做成茄饼;锅内放油烧至6成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至8成熟时捞出，待油温升到8成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。

以上就是茄子,放入,肉末的相关信息资料了，希望能帮到您。