茄子可以生吃吗？生吃茄子的食疗作用(茄子可以生吃吗?有什么作用)

林彦韦网友提问：

茄子可以生吃吗？生吃茄子的食疗作用

优质答案：

我们都知道茄子可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃，那么茄子可以生吃吗?

茄子

生吃茄子的食疗作用

茄子含丰富的维生素及蛋利剑质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，

茄子生吃可以保留更多的维生素D，能掩护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋利剑质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高1倍，而茄子纤维还含1定量的皂草甙，而且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

近年国表里研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治1些常见疾病。

预防的疾病：

一、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有1定防治作用。

二、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁1组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降一零%。

三、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。1些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。

四、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子一-二个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有1定疗效。

此外，常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定治疗作用。

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，雀斑随年纪增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。

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