茄子青椒炒豇豆材料和做法(茄子炒豆角的做法)

蔡贞仪网友提问：

茄子青椒炒豇豆材料和做法

优质答案：

今日给大伙介绍1道菜，茄子青椒炒豇豆很好吃的哦

茄子青椒炒豇豆用料

茄子一根(长条)青椒一根

豇豆二零零克小红辣椒四根

大蒜四瓣西班牙橄榄油四汤匙(六零ml)

生抽一汤匙(一五ml)利剑糖一/二茶匙(三克)

盐一/二茶匙(三克)

茄子青椒炒豇豆做法

一.豇豆洗净，切成一厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成二厘米大小的丁

二.锅中倒入橄榄油，大火加热至七成热时，放入茄丁，煸炒三分钟，待茄子变软变熟后盛出

三.如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入1些，大火加热至四成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒三分钟，再倒入青红椒炒二零秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中

四.淋入生抽，参加利剑糖和盐，翻炒均匀即可

小贴士

这道菜非常下饭，要做的好吃，请务必买长条型茄子，圆茄子出水比力严重，影响口感和口味。最重要的1点是，从始至终不要往锅里加水，炒茄子时遇到水，口感会变得肉肉的，很欠好吃。

用茄子做菜，最好将他放在最后切，先准备其他配料。不然，切好的茄子如不放在淡盐水中浸泡，很容易氧化变黑。还有1个建议，用不锈钢刀切茄子，不要用铁刀，茄子遇到铁，没多久就“黑脸”啦。

尽管没有什么出奇的原料和烹制工序，但这道菜却很好吃，非常适合做为带饭菜。如果你要给家人带饭的话，1定在煸炒蒜片时，将大蒜煸熟，这样就没蒜味啦。

茄子是很“吃油”的蔬菜，油少了欠好吃，油多了对健康又倒霉。有没有即好吃又健康的方式呢?但凡油的用量较多的菜，可以尝试着用橄榄油做做看。

橄榄油是1种脂肪酸天然分布完美平衡的油脂，富含人体所需的多种脂肪酸，容易被人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。它还含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素等多种营养物质。由于橄榄油不含胆固醇，因此食用它能降低血液中胆固醇的浓度，增加有益脂蛋利剑的密度。

为了包管橄榄油的质量，在储藏橄榄油时，1定要避开有阳光直射和温度条件比力恶劣的地方。我们可以在厨柜里存放橄榄油。虽然油瓶上会标注建议在出厂日期后两年内食用的字样，但如果能按正确的方法生存橄榄油，几年之内，它的质量是不会有什么改变的。

以上就是茄子,橄榄油,豇豆的相关信息资料了，希望能帮到您。