蔬菜种类(蔬菜种类有哪些)
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刘欣怡网友提问：
蔬菜种类
优质答案：
蔬菜的种类有叶菜类、根菜类、茎菜类、花菜类、果菜类。蔬菜是人们日常饮食中必不成少的食物之1，1般蔬菜先用清水冲洗三遍，然后泡入淡盐水中再冲洗1遍；秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位躲藏着各种小虫，用淡盐水洗菜，可以轻松地将其除去。
叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，如小利剑菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、牛蒡、豆薯、甘薯等。
茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜，如莴笋、茭利剑、竹笋、香椿、马铃薯、莲藕、姜等。
花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
果菜类：以果实及种子为产品，如南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子、豌豆、蚕豆、毛豆等。
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