金针菜是什么菜(金针菜为什么叫金针菜)
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葛建宏网友提问：
金针菜是什么菜
优质答案：
金针菜就是黄花菜，金针菜外表金黄，香味浓郁，我国各地均有栽培。金针菜开花的季节是在六~八月份，这个时候温度较高，金针菜采摘后呼吸强度旺盛，难以生存，三~四天后金针菜就会开始腐烂。所以在食用新鲜的金针菜时，应该先用水焯1下，然后用清水浸泡两个小时以上再食用。
金针菜的生活习性
金针菜耐寒性极强，秋后植株茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。
金针菜地下根株很容易蔓延交错，致使植株生长不良，每隔四～五年，需要重新崛起，分株繁殖。
金针菜在每天清晨才华，当花尚未充分开放时为最好。
鲜花采收后，要及时蒸熟，但不成过熟，过熟易烂而不可形，然后放在阳光下晒干或烘干。
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