葱姜蒜是荤菜吗(葱姜蒜算是荤菜吗)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 13:18作者:刘盈君
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张佳琪网友提问:

葱姜蒜是荤菜吗

优质答案:

葱姜蒜不是荤菜。荤菜是指鸡、鸭、鱼、肉之类的肉食菜肴,葱姜蒜都属于植物科,是素菜。日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱,其具有刺激性气味的挥发油和辣素,主要食用部位为葱叶、葱利剑、葱须等。特色小葱菜品有:小葱拌豆腐、小葱鲫鱼、小葱鸡蛋饼、葱油面、小葱炒鸡蛋等。

姜是姜科姜属多年生草本植物。其主要食用部分为含有刺激性香味的根茎,鲜品姜或干品姜可作烹调配料或制成酱菜,茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。姜的外观如蛋黄色的奶油,其作为调味品,在调料汤中放入极少1点即可去腥提鲜。

大蒜根据蒜瓣大小分类,可分为大瓣蒜和小瓣蒜;

       根据大蒜鳞茎外皮颜色分类,可分为紫皮蒜和利剑皮蒜;根据大蒜鳞茎解剖分类,可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种;根据生态适应性分类,大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。

以上就是小葱,大蒜,可分为的相关信息资料了,希望能帮到您。

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