卷心菜可以生吃吗(卷心菜可以生吃吗含草酸吗?)

姚逸妃网友提问：

卷心菜可以生吃吗

优质答案：

卷心菜可以生吃，洗干净即可。卷心菜吃法：蔬菜沙拉：卷心菜切丝放入碗中，参加沙拉酱，搅拌均匀即可；清炒卷心菜：卷心菜切片，油热放入锅中，参加小辣椒、盐、鸡精、生抽，翻炒三分钟即可；卷心菜煲汤：卷心菜切片，锅中参加热水，放卷心菜、盐、鸡精、芝麻油，煮二分钟即可。

关于卷心菜

卷心菜为十字花科、芸薹属的1年生或两年生草本植物，2年生草本，被粉霜。矮且粗壮1年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

卷心菜的生长习性

卷心菜喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温一五-二零℃。肉质茎膨大期如遇三零℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

卷心菜的主要价值

卷心菜在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种斑斓的图案，用于安插花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、利剑、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

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