白果怎么处理(白果怎么处理不苦)
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刘信俊网友提问:
白果怎么处理
优质答案:
将利剑果的外种皮切除,取出里面的种子,放入清水中清洗干净,沥干水分。准备好干净的细沙,将沙子倒入锅中炒热,再将利剑果倒入锅中,1直翻炒,连结利剑果受热均匀。炒至利剑果裂口,选出利剑果,放置在1旁,冷却后即可食用。
利剑果指银杏果,银杏果成熟于九月份前后,成熟后种子呈金黄色,类似金橘外形,外貌上有利剑色小点分布。
银杏果也可作菜肴,将它和香菇1同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡1同炖、烧,利剑果金黄晶莹,荸荠丁洁利剑如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口。
利剑果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成一.二厘米摆布的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投利剑果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至利剑果呈黄色时,加利剑糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
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