干海鱼怎么做才好吃大全(干海鱼的做法大全窍门)

刘雅芳网友提问：

干海鱼怎么做才好吃大全

优质答案：

一、做法一

材料：海鱼干两块，五花肉200克，木耳适量，大葱适量，小葱1根，料酒适量，淀粉1勺，陈皮1片，食用油适量。

未浸泡的深海鱼干又干又硬，先将两块深海鱼干温水浸泡1个小时左右。

将海鱼干切成小块状，姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝。

将五花肉切成薄片状，我们家刀不够锋利，切不了很薄，数目我是按照鱼干数目预备的一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合。

切成片状的五花肉加进适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉，浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇。

海鱼干块隔一块五花肉的装盘，将姜丝和陈皮充分展满菜品表面。

27分钟后把碟子掀开放进大葱丝，盖上锅盖再蒸3-5分钟。

拿出后加进小葱粒，锅烧热少许油，淋在菜品上，爆出葱香。

二、做法二

材料：干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。

海鱼洗净往掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。

小锅内坐水烧开，放进少许油和盐，下进青菜头焯熟捞出备用。

继续放进青菜叶焯熟，捞出，摆个漂亮的盘饰。

炒锅内进少许油，进鱼块小火单面煎至金黄色。

给鱼翻身，继续煎熟另一面即可盛盘。

三、做法三

材料：鱼干300克，生姜20克，料酒15克，生抽10克，花生油15克。

鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用净水洗净捞起。

捞起的鱼干放进盆里，加进姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀。

然后码进不锈钢盘里，淋进花生油，大火蒸15分钟即可。

以上就是海鱼,切成,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。