怎么做笋片(笋片怎么做好)
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发表时间：2022-05-28 10:27
高成彦网友提问：
怎么做笋片
优质答案：
一、竹笋300克，猪肉适量。
二、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟往涩，捞出，凉后切往较老的部分，将嫩的部分切片。
三、猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。
四、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。
五、开火，将锅烧热，放少许油（或不放油），待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。
六、锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进往，炒至开始出油，将蒜米放进往爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进往，翻炒，炒至瘦肉泛白。
七、肉炒好后，把竹笋倒进锅里，加进生抽，翻炒均匀即可。
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