耐高糖酵母能不能做馒头(做馒头可用耐高糖酵母吗)
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发表时间：2022-05-28 10:47
吴承华网友提问：
耐高糖酵母能不能做馒头
优质答案：
一、可以，但是耐高糖酵母，最适合做面包。
二、高糖酵母具备发酵的作用，而且糖分高，制作出来的馒头甜度会比较高。高糖酵母用于面团中含糖7％以上的产品。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等点心。低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量7％以下或无糖类产品，比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等点心。
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