正宗羊汤的制作方法和配料(羊汤的做法步骤)
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发表时间：2022-05-28 10:20
王采珮网友提问：
正宗羊汤的制作方法和配料
优质答案：
一、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。
二、香料配方：陈皮5克、花椒1五、草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。
三、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。
四、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断展在锅底，上面放上切好的羊肉。
五、锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加净水7500克用旺火烧沸。
六、将预备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放进锅中，姜片、盐也放进锅中。
七、等到羊肉煮到八分熟的时候把羊油放下往转小火熬制两小时，中途撇往表面浮沫。
8、煮好后的羊肉汤汤汁奶白奶白的看上往就很诱人，捞出羊肉切片，放在碗里再加进羊肉汤，喜欢带点味道的加进葱花、香菜、红油或者是芝麻油调味即可。
以上就是羊肉,芝麻油,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。
