咸蛋黄肉松青团如何做(蛋黄肉松青团怎么做)

胡钰雯网友提问：

咸蛋黄肉松青团如何做

优质答案：

一、预备咸蛋黄肉松馅材料：咸蛋14个、肉松110克、糖60克、色拉酱45克、白芝麻12克、油45克。青团皮材料：小麦淀粉60克、糯米粉（三象牌）300克、氽水后新鲜艾草（拧干）100克、水300克、食用碱6克、油少许。

二、生的咸蛋黄取蛋黄，喷些白酒往腥味，烤箱180度烤8到10分钟；

三、咸蛋黄、肉松、糖、油、色拉酱、白芝麻，所有材料放进主锅，20秒/速度4搅拌均匀，取出后按均匀分成20个，捏成馅芯；

四、新鲜的艾草，摘往腐叶，留取青叶嫩茎，洗净，锅中水烧开后加少许食用碱保持翠绿颜色，艾草氽水后捞出来立马放冷水里；

五、氽水后的艾草拧干，取其中的105克放进主锅，再加300克的水，设置1分钟/速度10；

六、再设6分钟/100度/速度小勺加热；

七、加进糯米粉、小麦淀粉，20秒/速度3-5混合，20秒/揉面键；

8、取出面团，搓长条，按每个35克分小剂子搓圆；

9、全部预备停当，开始组装。

10、开窝放进馅芯包裹好后搓圆；

1一、包好后表面刷油；

1二、蒸锅底部抹油或者把青团放在小片烘焙纸上，水开蒸9分钟。

1三、绿绿的松软的皮儿，带有平淡艾草香气，香糯可口。

以上就是咸蛋,肉松,艾草的相关信息资料了，希望能帮到您。