煮稀饭放碱还是放小苏打好呢(煮稀饭没有碱用苏打可以吗)
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发表时间：2022-05-28 10:51
孙冠儒网友提问：
煮稀饭放碱还是放小苏打好呢
优质答案：
一、煮稀饭时，正常情况下碱和小苏打都不建议放，由于加进这两种食材之后都会造成营养物质的流失。
二、比如说，做稀饭时加进小苏打，不仅仅会破坏稀饭中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构。
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