炖猪蹄需要多久(炖猪蹄需要多久能熟)
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发表时间：2022-05-28 10:16
陈欣江网友提问：
炖猪蹄需要多久
优质答案：
一、猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了。
二、若是火候没有把握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况，建议刚开始炖的时候要猛火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。另外猪脚在炖之前是要先焯水的，这样不仅可以往掉里面的血水和脏东西，还能有效的缩短烹饪时间，让猪脚在后续的煮制中更轻易炖烂。
三、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
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