杯子戚风蛋糕怎么做(杯子戚风蛋糕的做法窍门)
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发表时间：2022-05-28 10:18
王郁书网友提问：
杯子戚风蛋糕怎么做
优质答案：
一、食材：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉80g，牛奶65g，玉米油/无气味植物油60g，柠檬汁几滴。
二、蛋黄和蛋白分开装进干净无油无水的盘里。
三、蛋黄里加进30g细砂糖、牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，筛进低粉拌匀（勿过度搅拌，无颗粒就行）放一旁待用。
四、蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至鱼眼泡，分三次加进细砂糖打发到湿性发泡即可。
五、先取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再把混合的蛋黄糊全部倒进蛋白盆用翻拌的手法拌匀，不要划圈以免消泡。
六、预备好纸杯，倒进面糊八、九分满即可，170度25分钟左右即可。
以上就是打蛋器,蛋黄,蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。
