面包的快手做法(网红面包的做法)

林千惠网友提问：

面包的快手做法

优质答案：

一、所有预备材料：高筋面粉270克，净水175克，酵母3克，开水 。

二、盐倒进高筋面粉250g里，倒进酵母，用刮刀拌匀，净水一点点地加进往用刮刀拌匀。

三、盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷躲10小时或以上。

四、将面团从冰箱里盒出来，揭往保鲜膜。

五、案板上筛进适量高筋面粉，将面团从收留器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉。

六、用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。

七、烤盘上筛进适量高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛进高筋面粉。

8、另取一个烤盘放进烤箱里，加进开水300g。上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟。

9、将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟即可

10、烹饪技巧：水的分量最好一点一点地加进往。假如感觉面团有一点干可适量加一点水。和面时用刮刀弄匀即可无需揉面。发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可。这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包。建议切开的面包不要留到第二天，干了的面包特别硬。

以上就是面团,放进,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。