香酥面包怎样做(面包怎么做香甜)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 09:52
郑雅茜网友提问：
香酥面包怎样做
优质答案：
一、材料：高筋面粉240克，牛奶145克，糖25克，蛋液18克，黄油18克，酵母3克，盐2克，红豆沙90克 ，香酥粒适量，蛋液适量。
二、将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。
三、加进黄油，揉至可以拉出薄膜。
四、将揉好的面团盖上湿毛巾，放置暖和处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷。
五、基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
六、将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙。
七、收好口，翻面整圆。将整形后的面包放置暖和湿润处进行二次发酵，至原来的1.5倍大。
8、二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰。
9、烤箱提前预热至165度，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤18分钟即可。
以上就是面团,黄油,拉出的相关信息资料了，希望能帮到您。
