生栗子有什么功效(生栗子的营养价值与功效)
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发表时间：2022-05-28 09:06
林慧齐网友提问：
生栗子有什么功效
优质答案：
一、板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B一、维生素B二、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。
二、板栗的维生素B一、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C，这是粮食所不能相比的。板栗含矿物质丰富，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
三、板栗还普遍用于食品加工，烹饪和副食、生食和炒食咸宜。糖炒板栗、香酥板栗鸡，喷香味美，回味无穷。栗实还可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
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