怎么做拔丝紫薯好吃(拔丝小紫薯的做法)
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发表时间：2022-05-28 09:02
陈珮吉网友提问：
怎么做拔丝紫薯好吃
优质答案：
一、紫薯一个（半斤多）、糖三大汤勺。
二、紫薯往皮，切成滚刀块。
三、起净锅进油，油温八成热时（把手放在油的上方能感觉到烤手），下进紫薯块，炸熟（用筷子能扎透）捞出。
四、继续加热油至七民热，将紫熟块复炸一下捞出控油。
五、重起净锅，加少量水，再加进白糖，用四成热的火力加热，慢慢将糖熬化，水份靠干，继续熬制，到糖的气泡逐渐消失、糖色变成淡黄色时，倒进炸好的紫熟块，快速翻炒至糖汁都挂在薯块上（此时可端离火头）即可出锅。
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