酱焖鲳鱼怎么做(豆酱焖鲳鱼)
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发表时间：2022-05-28 09:44
赖韵英网友提问：
酱焖鲳鱼怎么做
优质答案：
一、原料：鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。
二、鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下。在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。
三、将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。
四、葱姜切碎，蒜拍扁切碎。锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些。油热后把鱼放进往煎一下，两面都要煎。
五、然后烹进一大勺的白酒，放进蒜末。再倒进少量的醋激一下，然后倒进开水没过鱼身，大火烧开转小火炖，放进葱姜。要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底。等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅。
以上就是鲳鱼,两面,韭菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
