油酥小烧饼的制作方法(油酥烧饼的油酥怎么制作方法)
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发表时间：2022-05-28 09:47
邱益勇网友提问：
油酥小烧饼的制作方法
优质答案：
一、材材：玉米油25克。
二、做油皮和油酥的面粉分开，玉米油也称好分开，尽量用植物油做。
三、油皮所有材料(包括盐）放进盆内，用筷子搅拌成絮状。
四、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟，醒面期间做油酥：锅烧热，倒进玉米油。
五、小火加热后，倒进面粉，边倒边搅均匀，成油酥面，醒好的面团取出，擀成长方形的片状。
六、均匀展上油酥，从长的一头卷起，均匀分成等分的小剂子，取出一个小剂子，两头捏紧，这样是为了防止油酥漏出来。
七、擀长，叠被子一样折两折，反过来，调转，再擀长，再折两下，再反过来，擀成烧饼胚。
8、其他剂子依次做好，放进展了油纸的烤盘，醒发20分钟，烤箱上下火预热190度，烧饼胚刷蛋液，沾上白芝，送进预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右，烤至金黄色即可。
以上就是玉米油,烧饼,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
