火锅调料怎么做(火锅调料怎么做菜)
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发表时间:2022-05-28 09:28
冯家齐网友提问:
火锅调料怎么做
优质答案:
一、芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加进已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
二、蚝油料:锅内放进植物油,加蒜泥炒香,再放进蚝油继续炒透,后加进少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
三、四川辣酱炒出红油,加进少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
以上就是味精,调料,蚝油的相关信息资料了,希望能帮到您。