炒菜肉丝用哪个部位的肉(肉丝用什么菜炒)
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发表时间：2022-05-28 09:33
林春任网友提问：
炒菜肉丝用哪个部位的肉
优质答案：
一、炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。
二、这部分的肉质细嫩，无结缔组织。前肘部分的肉也可以，后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料，由于这部分的肉，肉丝细长，稍含脂肪。其它部位的瘦肉固然也可以，但炒出菜不够理想。
三、炒肉丝主料：青椒260克、生姜2片、里脊肉220克、玉米淀粉1小勺、蒜头2瓣。辅料：盐、酱油、鸡精。
四、先青椒洗净，然后往籽，切圈备用。
五、里脊肉切细丝，放进碗中，调进酱油和玉米淀粉，加进少许油，用手抓匀备用。
六、蒜头切成碎，生姜切成丝，放在一旁备用。
七、锅中加进油，大火烧热，下进蒜末和姜丝煸出香味。
8、然后倒进肉丝反复翻炒。
9、炒至肉丝颜色微变，然后倒进青椒不停翻炒。
10、炒至青椒变色，调进盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
1一、然后就可以出锅装盘，上桌享用了。
以上就是肉丝,青椒,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
