家庭牛排骨的烹饪方法(家庭牛排骨怎么做才好吃)

李彦文网友提问：

家庭牛排骨的烹饪方法

优质答案：

一、红枣牛排骨汤。

材料：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量。盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

做法：将牛排骨切块，人沸水中氽往血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下进锅中。大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝进汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

二、黑椒焖牛排骨。

材料：牛排骨500克，青椒2个，洋葱1个，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱。

做法：牛排骨用净水泡上，泡往血水。青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。牛排骨，焯水捞出。锅中放进焯好的牛排骨，放进干辣椒、八角。放进葱结、姜片。少许生抽。放料酒。适量净水，至少没过牛排骨。大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差未几熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。锅中放少许油，放进蒜瓣颗粒爆香。放进洋葱丝小火炒香来。放进牛排骨，稍稍翻炒。放青椒丝。放黑胡椒炒匀。最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅。

三、炖牛骨汤。

主料：牛排骨300克。辅料：葱、姜、蒜。香料：桂皮、大料、花椒。调料：盐、料酒、酱油、食用油。

做法：牛排骨洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，6成热时下进牛排骨炒至微微出油。烹料酒、酱油后加水，进葱姜蒜、香料包。小火焖烧约1小时后加盐调味。继续焖烧至汤汁香浓、牛肉软烂即成。

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