胡萝卜可以晒干保存吗(胡萝卜晒干了还有营养吗)
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发表时间：2022-05-28 09:02
蔡靖雯网友提问：
胡萝卜可以晒干保存吗
优质答案：
一、胡萝卜最适储存温度：0℃。相对湿度：95-100%RH以上。
二、胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。
三、胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。98-100%的相对湿度，易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度进步，将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的进步，而缩短其储存寿命。
四、胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。
以上就是胡萝卜,预冷,相对湿度的相关信息资料了，希望能帮到您。
