冬蓉蛋黄酥制作步骤(蛋黄酥的制作)
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发表时间：2022-05-28 09:45
杨菁学网友提问：
冬蓉蛋黄酥制作步骤
优质答案：
一、材料：油皮麦芯粉150g，油皮砂糖30g，油皮猪油56g，油皮净水62g，油酥麦芯粉120g，油酥猪油62g，冬蓉馅适量，咸蛋黄16个。
二、把油皮材料混合，油酥也混合。
三、油皮揉成光滑的面团，松弛30分钟，酥揉成团，也盖上保鲜膜松弛30分钟。
四、取一个油皮包着油酥，滚圆，全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
五、取一个面团擀开成牛舌状，由上到下卷起来。
六、全部卷好后，再从第一个面团开始再擀开，由上到下卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、取一些冬蓉压扁，放上蛋黄，包裹蛋黄。
9、再取一个面卷从中间按压，两头捏起来，压扁擀开，再 包进冬蓉蛋黄，用虎口推捏收口再滚圆。
10、刷上蛋黄液，撒上芝麻。放进烤箱中层上下火180度40分钟即可。
以上就是蛋黄,松弛,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
