炸螃蟹怎样做(油炸螃蟹怎么做?)
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发表时间：2022-05-28 09:53
张家荣网友提问：
炸螃蟹怎样做
优质答案：
一、主料：蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
二、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到收留器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制进味。
三、把鸡蛋清放进器皿中加进面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
四、坐锅点火放进油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放进锅中炸至金黄色捞出。
五、坐锅点火放进油，油温四成热时倒进炸好的螃蟹块，烹进调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装进盘中即可。
以上就是切成,螃蟹,青蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。
