什锦天妇罗的做法是什么(妇天罗怎么做)
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发表时间：2022-05-28 09:08
蔡智强网友提问：
什锦天妇罗的做法是什么
优质答案：
一、鱿鱼处理干净，剥除头部的眼睛、肠胃，冲洗，擦干表面水分，取鱿鱼须，抹上少许椒盐腌制备用。
三、油锅里倒进宽油，中火开始加热。然后调制芡浆：净水与碎冰混合，加进打散的鸡蛋，筛进低筋面粉，搅拌均匀无结块。
四、给预备炸制的食材裹上一层薄薄的芡浆。
五、油温六成热时先下进不轻易熟透且无味的红薯，中火，熟透大约需要2-3分钟，上色满足捞出沥油。接下来升高油温到八成热，下进茄子、香菇、秋葵等其余蔬菜，炸1分钟就OK了。最后再炸鱿鱼须，由于海鲜的腥气会带到油里。
六、放进漏勺沥油，然后用厨房纸吸往余油，就得到了轻巧的天妇罗。再搭配上加了萝卜泥的蘸汁就OK啦。
七、肉厚厚的新鲜香菇，汁水丰富而爽滑的秋葵，柔软的茄子，弹牙的金针菇，每种蔬菜蘸汁后咬下往都颇有吃肉的错觉。
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