家常炖胖头鱼头的具体做法(家炖胖头鱼头怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-05-28 09:59
郑彦智网友提问：
家常炖胖头鱼头的具体做法
优质答案：
一、食材、胖头鱼一条、葱、姜、蒜 适量、糖、醋、酱油、盐适量、黄酒150ml、料酒 100ml、花椒水适量、豆腐1块、白菜少许、粉条适量。
二、用煮好的花椒水、料酒少许侵泡洗净的鱼，往腥，时间15分钟就好。浸泡鱼的时候，将葱姜蒜，豆腐，白菜洗净切好，备用。
三、15分钟后，把花椒水倒掉，留意不要留花椒在鱼上。
四、锅底摆好切好的白菜帮。将鱼放在摆好的白菜帮上，倒进与鱼平行的净水，点火。此时，放进150ml的黄酒，调制好的糖醋酱油调料汁，开锅煮沸，撇往浮沫，放进适量盐。
五、开锅后，调料和黄酒加进后，将葱姜蒜、豆腐一起进锅，之后转小火慢炖。
六、期间，豆腐要适当的翻几下，以便完全进味，小火慢炖40分钟以上，将鱼炖烂，豆腐膨起即可闭火出锅。
七、假如吃辣的，可以放点整根干辣椒进锅慢炖。
以上就是花椒,胖头鱼,豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。
