蜂巢蛋糕的教程(蜂巢蛋糕工艺流程)

陈家弘网友提问：

蜂巢蛋糕的教程

优质答案：

一、主料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克、蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克。

二、水和细砂糖倒进锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

四、加进炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。

五、加进植物油，搅拌均匀成稀糊状。

六、低筋面粉和小苏打混合并筛进第4步的稀糊里。

七、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。

8、分三次倒进第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

9、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会静静的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

10、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒进模具，7分满即可。

1一、把模具放进预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

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