怎样腌制酸菜(夏天怎样腌制酸菜)
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发表时间：2022-05-28 08:29
夏宏达网友提问：
怎样腌制酸菜
优质答案：
一、原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料：盐（似乎不放也行）
二、将白菜洗净后（或是只把外层往掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
三、然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
四、然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，假如放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
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