教你五香芥菜疙瘩的腌制方法(芥菜疙瘩如何腌制)

寇欢宣网友提问：

教你五香芥菜疙瘩的腌制方法

优质答案：

一、腌制芥菜疙瘩材料：芥菜3斤，生抽一大壶，盐一袋，花椒，八角适量。

二、把买来人芥菜清洗干净，可以用清洗球洗，比较省力。

三、芥菜表面有坑坑洼洼的地方比较脏，这个里洗不干净，需要用刀处理掉后继续清洗干净。

四、洗干净的芥菜放在透气的工具上面晾干水份。

五、把每个芥菜芭开，对半切成两半就可以了。

六、芥菜全部切好后放在提前洗干净，晾干水份的收留器里面，留意必须是无油的。

七、留意要放一层芥菜，然后撒一层盐，全部放好后我们开做调料水。

8、接下来熬制调料水：往锅中倒进多一些生抽，假如不想加太多生抽，可以稍微加一些水进往。

9、加进一小把花椒进往，把八角揉碎了，放进锅中。

10、然后开大火煮开，留意大火把调料水煮至沸腾后关火。

1一、然后将调料水倒出来放凉。

1二、调料水放凉后直接倒进装有芥菜疙瘩的收留器里面，留意调料水恰好腌住芥菜疙瘩就好。

1三、最后加进少量高度白酒，然后盖上盖子密封保存，等40天后就可以吃到腌制好的芥菜疙瘩咸菜了。

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