怎么腌制疙瘩咸菜(疙瘩咸菜怎么腌制方法)
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发表时间：2022-05-28 08:42
李珮卿网友提问：
怎么腌制疙瘩咸菜
优质答案：
一、芥菜疙瘩40千克，食用盐3千克，饮用水50千克。
三、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动
四、加进饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。
五、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。
六、经常用木棍搅动最好天天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续天天搅动。
七、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。
8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，假如有辣味是由于腌的时间短，再腌几天就好了。
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