如何保持韭菜馅翠绿(韭菜做馅儿时怎样保持绿)
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发表时间：2022-05-28 08:05
许伦孝网友提问：
如何保持韭菜馅翠绿
优质答案：
一、选择新鲜的韭菜，韭菜摘好洗干净后，用盐水浸泡一下，浸泡几分钟就可以了，这样可以使蒸出来的韭菜猪肉包子中的韭菜保持翠绿。
二、韭菜一定要晾干水分，韭菜切好后，可以加进一点食用碱或者小苏打搅拌均匀，再加进到肉馅中，这样做出来的韭菜猪肉包子中的韭菜还是翠绿的，不过要留意不要放多了，不然会发苦。
三、调馅的时候，先用油把韭菜拌一下，这样不仅可以很好的锁住韭菜中的水分，还可以使做出来的韭菜猪肉馅包子中韭菜保持翠绿。
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